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一家奶茶店引发的文具零售思考

文章出处:广东乐普升文具有限公司 人气:-发表时间:2017-08-31


奶茶店和文具店过去八杆子打不着的两个业态,在文具生活馆复合式书店相遇了!

那么先讲一个关于奶茶店的故事,2016年春节结束了,这个春节期间让我体会最深的不是美味与美景,而是开在工业园里的一家奶茶店,一家深藏在深圳工业园里的店。


在春节的七天内,我四次光顾这家店!第一次是姐姐推荐,说请我们喝奶茶,我下意识的觉得奶茶有什么好喝的,满大街都是奶茶店,便宜的七八块,台湾的品牌店十多块,而且印象中的奶茶都是奶茶粉勾兑的,成本超低,什么珍珠奶茶之类的还经常传出致癌等等负面消息,兜兜转转来到这家店,一看让我下巴差点掉下来。传统的奶茶店都是小空间,这家店算算有600平左右,设有四个功能区:茶饮售卖区、儿童游乐区、开放的休息区和一个拓展运动区;从经营状况可以这么来形容,奶茶店是星巴克的价格、大排档的火爆;那为什么这么火爆呢?


年初三的同学聊天,和初四的客户会面我都安排在这个地方,深入观察后,我总结了他火爆的四方面的原因。


1产品

奶茶是用真正的奶盖和茶组成的,入口是咸味,奶的醇厚和茶的芬芳,保持的很好,再加上松脆的松子,味道真的很不一样,确实有独特的卖点。


2环境

奶茶的操作台是开放的,黑白和不锈钢台面组成的售卖区,有品质感和现代感十足,户外的休息区,宽敞而随意,装饰非常简单,黑色的顶面,防腐的木地板,户外的休息区和售卖区形成了比较强的对比,洗手间和设备间的门口的导示都显示了这家店的用心之处,呈现的是比较流行的后现代工业主义的风格,而且明显的经过系统策划设计的,有统一的VIS品牌形象。



3服务

所有的零售业都在谈体验和服务,但我讲的不是服务态度,而是在功能区的设置上,150平的儿童活动区,有年轻的小夫妻和朋友出来聊天,把小孩子放在游乐场里,他们就可以懒洋洋的喝茶,和朋友吹牛逼一下午,真是个贴心的设置!另外利用工业园房租低的特点,充分的扩充体验和休闲空间,另外大量的停车位也是服务的一个重要表现。



文具零售


4定位

常说酒香不怕巷子深,固然有道理,但一个奶茶店,有很多人开20公里汽车从关外开车来喝杯奶茶,这并不是常见的,本身这种店应该开在人流密集的Shopping Mall或繁华的社区附近,前两天在看的一本《场景革命》的书应该能很好的诠释。为什么这么一家店能火爆起来,单纯的卖产品已经不能满足人们的需求,星巴克喝的不仅仅是咖啡,苹果手机不仅仅是手机,他是一种场景化消费产物,背后代表是一种亚文化群落,一种生活方式。就像我们使用文具一样,买凌美的人大多数是用来提高自己逼格,彰显自己个性的,而不是为了使用,小孩子买新奇的文具或玩具也是同样的心里,攀比和炫耀也是一种很重要的需求,我外甥女聊天的时候说他们班都用无印良品的笔,为什么呢?她说笔好用,书写时间久。我想除了功能,心理需求更多一些吧!因为无印良品本身就是一种品牌效应,所以无印良品卖的从来不是商品,而是输出生活方式的。


文具零售

想想我们一直在操作的文具图书零售店升级,不是同样的道理吗?商业本是相通的,和我们的复合式书店,文具生活馆如出一辙,况且在很多复合式书店和文化生活馆也在引入饮料吧和咖啡吧的概念,希望大家可以从中吸收一些思路用于零售的升级中。


一切都在以前所未有的速度在改变,我作为80后的人,近两年都有严重的危机感,因为现在出来创业成功的都是85后的互联网新贵,我们马上就会被90后看成顽固呆瓜的老家伙,所以我们再像以前一样,按自己的节奏已经不行了,所以要奔跑的态度和不断迭代的思维来应对这个时代的变化。因为故步自封意味着落后,跨界打劫和异业合作已经是主旋律,而大多数老板在思维上败下阵来,我们迎来了最坏的环境,却有最好的机会,关键是有没有做好准备,不是屁股决定脑袋,而是真正的了解这个时代,了解其中的变化,并参与其中!


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